Pirmiausia pasiruošiame padažą, salotinėje sumaišydami visus padažo ingredientus. 

Tuomet šiek tiek pasidarbuojame peiliu: plonomis juostelėmis supjaustome kopūstus, icebergo salotą ir žalią papriką. Susmulkiname svogūnų laiškus, šviežią kalendrą ir baziliką. 

Stambia tarka sutarkuojame morką. Agurką perpjauname išilgai ir, šaukšteliu išgramdę sėklas, supjaustome juostelėmis. 

Visas paruoštas daržoves ir žoleles suberiame į indą su padažu ir rankomis labai gerai išmaišome. Maišydami šiek tiek paspaudžiame, kad iš daržovių išbėgtų sultys ir susimaišytų su padažu - taip salotos taps dar skanesnės.

Išmaišytas salotas paliekame 10 minučių pastovėti, o tuo metu sumauname šamo filė gabalėlius ant medinių iešmelių (jei kepsime ant ugnies, prieš tai juos 30 min užmerkiame vandenyje, kad nesudegtų) ir kepame 10 minučių ant grotelių, kelis kartus apversdami, kol žuvis gražiais apskrunda. 

Šamo iešmelius patiekiame su salotomis, apibarstytomis žemės riešutais ir aitriąja paprika bei, jei trūksta, aplaistome laimo sultimis.