Spausdinti
vietnamietiskos salotos su greipfrutais

Vietnamietiškos salotos su greipfrutais

Tradiciškai gaminamos su pomelo greipfrutu, tačiau šį kartą gaminome su raudonaisiais greipfrutais. Puikus, vasariškas receptas.

Pasiruošimas 10 minutes
Kepimo trukmė 10 minutes
Ant stalo per 20 minutes
Pamaitins 2
Energinė vertė 258 kcal

Ingredientai

  • 1/2 pomelo greipfruto (arba du raudonieji greipfrutai)
  • 1 morka
  • 1/2 ilgavaisio agurko
  • 2 šaukštai skrudintų svogūnų
  • 2 šaukštai smulkintų žemės arba anakardžių riešutų
  • 1 nedidelė aitrioji paprika
  • 10 tigrinių krevečių
  • kelios šakelės šviežios mėtos
  • kelios šakelės šviežio baziliko
  • kelios šakelės šviežios kalendros

Padažo ingredientai:

  • 1 šaukštas žuvies padažo
  • 1 šaukštas laimo sulčių
  • 1 šaukštas vandens
  • 1 šaukštas palmių arba rudojo cukraus
  • 1 šaukštas sriracha padažo

Gamybos eiga

  1. Pirmiausia nulupame ir suplėšome greipfruto minkštimą (būtinai be odelės) kąsnio dydžio gabalėliais. Suverčiame į salotinę.

  2. Agurką perpjauname išilgai ir šaukštelio pagalba išimame sėklas. Tuomet agurką supjaustome pusžiedžiais arba juostelėmis. 

  3. Keptuvėje įkaitiname šlakelį alyvuogių arba kokosų aliejaus ir suberiame krevetes. Pabarstome šiek tiek druskos, pipirų ir kepame po 2-3 minutes iš abiejų pusių.

  4. Stambiai sutarkuojame morką ir kartu su pjaustytu agurku ir greipfruto gabalėliais suberiame į salotinę. Ten pat suberiame smulkintas prieskonines žoleles, smulkintus žemės riešutus, keptas krevetes ir skrudintus svogūnus. 

  5. Atskirame padaže sumaišome padažo ingredientus ir supilame ant salotų. Viską labai gerai išmaišome. Salotas patiekiame apibarstytas smulkinta aitriąja paprika.