Rūkytą šoninę supjaustome nedideliais kubeliais ir beriame į keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Kepame 5-6 minutes, kol šoninė gerokai apskrunda. 

Tuomet beriame smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką ir čili pipirą. Pakepame dar kelias minutes.

Tada į tą pačią keptuvę suverčiame skardinę konservuotų luptų pomidorų ir, sumažinę ugnį, padažą paverdame 10-15 minučių (kartais pamaišome).

Kol verda padažas, pasūdytame vandenyje išsiverdame makaronus. Spagečiai turėtų būti al dente.

Kuomet išverda makaronai, verčiame juos tiesiai į padažą, kartu su 2-3 šaukštais vandens, kuriame jie virė, ir viską gerai išmaišome.

Patiekiame su tarkuotu sūriu.