Spausdinti
Panakota su juodaisiai pipirais ir braškėmis
Šis nesudėtingas desertas su braškėmis ir juodaisiais pipirais jus nustebins!
Pasiruošimas 20 minutes
Ant stalo per 3 hours
Pamaitins 4
Ingredientai
- 400 ml grietinėlės (35 proc. riebumo)
- 220 ml pieno (2,5 proc. riebumo)
- 2 šaukšteliai šviežiai maltų "Santa Maria" "Tellicherry" pipirų
- 1/2 šaukštelio vanilės pastos ar esencijos
- 60 g cukraus
- 2 šaukšteliai želatinos
- žiupsnelis druskos
- 400 g šviežių braškių
- 5 šaukštai cukraus pudros
- šiek tiek šviežio baziliko
Gamybos eiga
-
Ant vidutinės kaitros maišydami užverdame pieną, grietinėlę, cukrų, šviežiai maltus pipirus.
-
Želatiną sumaišome su 1 šaukštu vandens.
-
Puodą nukeliame nuo kaitros, sudedame išbrinkintą želatiną ir maišome, kol ištirpsta.
-
Gautą masę supilame į dubenį, jį įstatome į kitą dubenį su ledu ir/ar šaltu vandeniu ir maišome, kol atvėsta.
-
Atvėsusią masę supilame į norimas formeles ar stiklines. Uždengiame plėvele ir dedame į šaldytuvą bent 3 valandoms.
-
Likusias 100g braškių supjaustome smulkiai kubeliais, sumaišome su 2 šaukštais cukraus pudros ir smulkintu šviežiu baziliku.
-
Sustingusias panakotas patiekiame tuose pačiuose induose, kuriuose ir sustingo ar išvertę į lėkštę. Patiekdami būtinai nepagailėkite trintų braškių, smulkintų braškių su baziliku ir dar daugiau šviežiai maltų juodų pipirų - jų traškumas čia labai tinka.
Patarimai
Norėdami šį desertą gražiai išversti į lėkštę - palaikykite induką su sustingusia panakota kambario temperatūroje 30min. Tada 7 sekundėms įmerkite į karštą vandenį, atsargiai peiliu apipjaukite kraštus ir uždėkite ant viršaus lėkštę. Tada ją apverskite ir desertas gražiai išslys į lėkštę.