Spausdinti

Makaronai su mėsa

Pasiruošimas 15 minutes
Kepimo trukmė 2 hours
Ant stalo per 2 hours 15 minutes
Pamaitins 6

Ingredientai

  • 1 svogūno
  • 1 kiaušinio
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 kg jautienos faršo
  • 200 g cannelloni makaronų
  • 100 g džiūvėsėlių
  • 1 šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • šiek tiek druskos ir pipirų
  • kelių šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 25 ml balto vyno
  • šiek tiek šviežių ar džiovintų petražolių
  • 70 g kietojo sūrio (džiugas, permezanas ar panašus)

Padažui

  • 2 skardinių po 400 ml konservuotų nesmulkintų pomidorų
  • šiek tiek alyvuogių aliejaus
  • kelių skiltelių česnako
  • 1 šaukštelio cukraus
  • druskos, pipirų
  • 1 šaukšto džiovinto ar šviežio baziliko arba raudonėlio

Gamybos eiga

  1. Pirmiausia pasiruošiame padažą, kuriuo bus „apklojami“ makaronai su mėsa. Puodę įkaitiname alyvuogių aliejų ir beriame smulkiai pjaustytą česnaką. Kepame 2-3 minutes, o tuomet suverčiame konservuotus pomidorus, dedame cukraus, druskos, pipirų, prieskonių ir, sumažinę ugnį, verdame bent 30-45 min., karts nuo karto pamaišydami – ilgai virdamas padažas šiek tiek sutirštės ir įgaus tobulą skonį.

  2. Po to ruošiame makaronų įdarą: keptuvėje ant vidutinės kaitros apkepame smulkintą svogūną ir česnaką (2-3 min).

  3. Tuomet į tą pačią keptuvę suverčiame jautienos faršą ir šiek tiek pakepame. Mėsos neperkepame ir stengiamės nustoti kepti, kada ji pasiekia 3/4 iškepimo lygį.

  4. Tuomet atskirame inde sumaišome šiek tiek atvėsusią jautieną su sūriu, vynu, džiuvėsėliais, petražolėmis, raudonėliu, druska, pipirais – viską išmaišome ir paliekame 10-15 min. pasimarinuoti.

  5. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Imame kepimo indą, į kurį įpilame samtį jau paruošto padažo ir tolygiai paskleidžiame.

  6. Tuomet mėsos mišiniu prikemšame cannelloni makaronus ir vienu sluoksniu išdėliojame kepimo inde. Ant viršaus verčiame pasigamintą pomidorų padažą ir jį tolygiai paskirstome (padažas pagelbės kepimui). Taip pat pabarstome kietuoju sūriu.

  7. Šie makaronai su mėsa uždengiami folija ir kepami orkaitėje 30 minučių. Po to nuėmus foliją kepame dar 10 minučių.