Keptuvėje, ant vidutinės kaitros, apkepame rūkytos šoninės juosteles, kol tampa traškios. Kuomet iškepa, ištraukiame iš keptuvės ir sudedame ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.

Vištos krūtinėlę apšlakstome alyvuogių aliejumi, pagardiname druska ir pipirais. Keptuvę, kurioje prieš tai kepėme šoninę įkaitiname iki šiek tiek aukštesnės negu vidutinės temperatūros ir apskrudiname vištieną iš abiejų pusių (po 1-2 min).

Apkepusią krūtinėlę dedame į kepimo indą, kartu su česnako skiltele, šviežiu čiobreliu ir sviestu. Indą pašauname į 190 laipsnių orkaitę 15 minučių. Beje, jei turime tinkamą keptuvę, vištieną galima kepti orkaitėje ir joje.

Iškepusią krūtinėlę ištraukiame iš orkaitės ir leidžiame pailsėti kelias minutes. Tuomet supjaustome plonomis juostelėmis.

Atskirame inde pasigaminame naminį majonezą. Atskiriame kiaušinio trynį nuo baltymo. Trynį plakimo šluotele sumaišome su dižono garstyčiomis ir vyno actu. Tuomet plakant, labai lėtai supilame alyvuogių aliejų. Plakimas užtrunka apie 3-5 minutes. Galiausiai majonezą pagardiname druska ir pipirais.

Paskrudiname duonos riekeles ir ant visų iš jų užtepame naminio majonezo.

Galiausiai statome sumuštinį. Ant apatinės, majonezu išteptos riekelės dedame kelis lapu icebergo saloto, kelis plonus pomidoro griežinėlius ir pjaustytą vištienos krūtinėlę. Tuomet uždengiame kita majonezu ištepta ir paskrudinta duonos riekele ant kurios taip pat dedame šiek tiek salotos, pomidoro ir skrudintos šoninės. Galiausiai uždengiame trečia duonos riekele, sumuštinį persmeigiame smeigtukų, supjaustome į trikampius ir patiekiame su salotomis ar bulvių traškučiais.