Vištą nusausiname, apibarstome druska ir pipirais.

Keptuvėje, ant šiek tiek aukštesnės negu vidutinės kaitros, ištirpiname sviestą.

Ant sviesto apkepame vištą, kad apskrustų.

Į puodą supilame pieną, sudedame česnako skilteles (smulkinti nereikia), tarkuotą citrinos žievelę, cinamono lazdelę, šalavijo lapelius. Viską užverdame.

Į kepimo indą dedame vištą, ant viršaus supilame užvirtą pieno mišinį.

Užklojame kepimo folija, pašauname į 190 laipsnių orkaitę 40 minučių.

Nuimame foliją ir kepame dar 50 min.

Prieš valgant leidžiame ‘pailsėti’ 15-20 min.