Prieš pradėdami gamindami, lašišos filė 10-15 minučių įdedame į šaldymo kamerą, kad šiek tiek pastingtų. Palaikius kameroje žuvis pjaustysis lengvai ir gausis gražūs, nesusitrynę gabaliukai. 

Kol žuvis ilsisi šaldymo kameroje, pasiruošiame padažą. Į indą dedame wasabi krienus, pilame sojos padažą, laimo sultis, skrudintų sezamų aliejų, druską ir pipirus. Viską labai gerai išmaišome. 

Smulkiai supjaustome avokadą, mangą ir padedame į šalį. 

Iš šaldymo kameros ištraukiame lašišos filė, nupjauname odą ir supjaustome pusės ar 1 centimetro dydžio kūbeliais. Supjaustytą žuvį suberiame į indą su padažu, beriame smulkintą kalendrą, sezamų sėklas ir išmaišome. 

Tuomet imame konditerinį žiedą, formelę, na, o jei nedreba rankos - formuojame gražią, sluoksniuotą krūvelę. Kadangi receptas pritaikytas dviems žmonės, tai darome dvi porcijas. Ant pačio dugno sudedame mažais kūbeliais pjaustytus avokadus, tuomet mangus, o ant viršaus lašišos kūbelius. Jei inde lieka dar daug padažo, nieko tokio. Likusio padažo nepilame ant tartaro - jo bus pakankamai ant pačios žuvies ir lėkštėje nebus didelės balos (mes jau pasimokėme).

Ant viršaus pabarstome dar šiek tiek sezamų sėklų, smulkintos kalendros ir patiekiame su duonos ar krevečių traškučiais. Jei norisi pavalgyti sočiau, galima patiekti ir su virtais ryžiais.