![bandelės su raugintais kopūstais](https://maistokeliones.lt/wp-content/uploads/2021/12/bandeles-su-kopustais-pagr-3.jpg)
Šio patiekalo, manau, tikrai nereikia pristatinėti. Čia yra tikrų tikriausia, nemirštanti šventinio stalo klasika – puri, minkšta mielinės bandelės tešla su “DVARO” grietine, o įdarui – lengvai rūgštūs rauginti kopūstai. Tobula kombinacija, o kad maža nepasirodytų – tarp kopūstų slepiasi ir skrudintos, rūkytos šoninės gabalėliai. Suprantama, ant Kūčių stalo šio patiekalo gal nedėkite, bet per Kalėdas šitos bandos bus garantuotai vienas iš stalo favoritų.
![bandelės](https://maistokeliones.lt/wp-content/uploads/2021/12/bandeles-su-kopustais-ingrid.jpg)
![](https://maistokeliones.lt/wp-content/uploads/2021/12/bandeles-su-kopustais-thumb-320x240.jpg)
Tikrų tikriausia nemirštanti šventinio stalo klasika – purios, minkštos mielinės bandelės su raugintais kopūstais ir skrudinta šonine.
- 100 ml vandens
- 1 šaukštas cukraus
- 7 g sausų mielių
- 540 g miltų (550D ar 550C klasės)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 120 ml aliejaus
- 3 kiaušiniai
- 240 g Dvaro grietinės (30 proc. riebumo)
- 500 g šaltai rūkytos šoninės
- 1 L raugintų kopūstų
- 1 svogūnas
- 1 morka
- kmynai
- šiek tiek lydyto sviesto patepimui
- Inde sumaišyti, vandenį su mielėmis ir cukrumi, palaikyti 10min.
- Kitame inde sumaišyti miltus su druska, aliejumi, kiaušiniais ir grietine. Supilti vandens ir mielių mišinį.
- Minkyti tešlą. Jei tešla gaunasi labai skysta – dėti dar šiek tiek miltų.
- Tešlą kildinti 1 val. uždengus.
- Keptuvėje pakepti šoninę su svogūnais, sudėti raugintus kopūstus, tarkuotą morką, kmynus. Pagardinti druska ir pipirais.
- Iškočioti tešlą (apie 1/2 cm storio) ir supjaustyti į 10 cm skersmens apskritimus.
- Į kiekvieno apskritimo centrą įdėti po 1 šaukštą įdaro ir užspausti kraštus.
- Sudėti paruoštas bandeles ant kepimo popieriaus, uždengti aliejuota plėvele ir leisti pakilti dar 1 val.
- Kepti 25-30 min. 175 laipsnių temperatūroje.
- Kuomet iškeps – patepti lydytu sviestu.
Jei patiko šis receptas – kviečiu pasekti mano Instagram paskyrą. Būna, įkeliu ten daugiau įdomybių: https://www.instagram.com/maisto.keliones/
#reklama