Maisto Kelionės
  • Pradžia
  • Apie Mane
  • Receptai
    • Visi receptai
    • Pagrindiniai patiekalai
    • Užkandžiai
    • Vegetariški patiekalai
    • Kepiniai
    • Desertai
    • Užkandžiai prie vyno
  • Patarimai
  • Dirbkime kartu
Social Links
  • Salotos
  • Pusryčiai
  • Į spintelę
6K
12K
0
Maisto Kelionės
  • Pradžia
  • Apie Mane
  • Receptai
    • Visi receptai
    • Pagrindiniai patiekalai
    • Užkandžiai
    • Vegetariški patiekalai
    • Kepiniai
    • Desertai
    • Užkandžiai prie vyno
  • Patarimai
  • Dirbkime kartu
  • Itališki patiekalai
  • Pagrindiniai patiekalai
  • Patiekalai per 20 min
  • Visi receptai

Pasta Carbonara

  • 2016-02-14
  • 2 minute read
Total
0
Shares
0
0
0
0

Spageti Carbonara makaronai

Carbonara išvertus iš italų kalbos – akmens anglies krosnis. Manoma, kad šis patiekalas gimė kaip sotus patiekalas Italijos vidurio regiono kalnakasiams. Bet kokiu atveju, tai yra tiesiog tobulas receptas, kurį įmanoma paruošti per 20 minučių, o gautas rezultatas tiesiog stulbina.

2 porcijoms Carbonara reikės

  • 200g spaghetti makaronų (taip pat galima naudoti ir linguine arba bucatini);
  • 150g šaltai rūkytos šoninės (ieškoti turguje);
  • 1-2 valgomi šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 1 česnako skiltelės;
  • 3 ypatingai šviežių kiaušinių (naudosime tik trynius)*;
  • juodų maltų pipirų ir šiek tiek druskos;
  • 50g permezano ar džiugo sūrio.

*Norint pasigaminti tobulus carbonara makaronus reikalingi kuo šviežiasni kiaušiniai.  Kadangi kiaušinių tryniai šiame recepte nebus kepami ar kitaip termiškai apdorojami, o tik gerokai įkais nuo makaronų ir šlakelio verdančio vandens, išlieka minimali tikimybė apsinuodyti. Tačiau neverta per daug bijoti. Tai yra populiarus ir mėgiamas receptas visame pasaulyje, kurio pagrindinis akcentas švieži kiaušiniai.

Gaminimo eiga

Į pasūdytą vandenį sudedame makaronus ir verdame 8-10min. Tuo pat metu supjaustome šoninę kūbeliais ir nulupame vieną česnako skiltelę. Į keptuvę pilame alyvuogių aliejaus, įkaitiname ir suberiame šoninę kartu su česnako skiltele. Apskrudus šoninei, nuimame keptuvę nuo ugnies ir išmetame česnako skiltelę – jos mums jau nebereikės (česnako paskirtis buvo suteikti papildomą prieskonį aliejui ir visam padažui). Tuomet atskirame inde atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų (šiam receptui reikės tik trynių, tačiau baltymų jokių būdu neišmetame. Uždengti baltymai gali stovėti šaldytuve iki 2 dienų, kol išsikepsime iš jų morengus ar kiaušinienę). Į indą su trimis kiaušinių tryniais dedame tarkuoto džiugo ar permezano sūrio ir šviežiai maltų pipirų. Viska išmaišome.  Šiuo metu makaronų virimas jau turėtų eiti link pabaigos. Nupilame vandenį nuo išvirusių makaronų, bet pasiliekam vieną samtį ar pusę puodelio vandens, kuriame virė makaronai. Tada suverčiame makaronus į keptuvę su iškepusia šonine, taip pat pilame likusį makaronų virimo vandenį ir kiaušinių trynius su sūriu. Viską greitai išmaišome ir patiekiame.

Skanaus.

Mėgstančius pasisukioti virtuvėje, kviečiame prisijungti prie Facebook grupės, kurioje gausite dar daugiau naudingų patarimų ir patiekalų receptų iš kitų skaitytojų:

https://www.facebook.com/groups/virtuvespatarimai/

Total
0
Shares
Share 0
Share 0
Share 0
Share 0
Marius

Esu Marius. Mėgstu skaniai pavalgyti ir skaniai gaminti. Šis tinklaraštis tapo neatsiejama mano gyvenimo dalimi, tai patapo mano asmeninė receptų užrašų knygutė į kurią gula tik ypatingai kruopščiai atrinkti, suderinti ir skanūs receptai.

Related Topics
  • greitai
  • makaronai
  • pasta
You May Also Like
burokų salotos
View Post
  • 2 min
  • Pavasariniai patiekalai
  • Salotos
  • Vegetariški patiekalai
  • Visi receptai

Orkaitėje keptų morkų ir burokų salotos su apelsinais

karštas šokoladas su imbieru
View Post
  • 1 min
  • Desertai
  • Patiekalai per 20 min
  • Visi receptai

Karštas šokoladas su imbieru

bandelės su kopūstais
View Post
  • 1 min
  • Kepiniai
  • Užkandžiai
  • Visi receptai

Mielinės bandelės su kopūstais

tortas su kava
View Post
  • 2 min
  • Desertai
  • Kepiniai
  • Visi receptai

Tortas su kavos putėsiais ir šveicariško morengo kremu

panakota su braškėmis
View Post
  • 2 min
  • Desertai
  • Visi receptai

Panakota su juodaisiai pipirais ir braškėmis

vegetariškas reuben sumuštinis
View Post
  • 2 min
  • Patiekalai per 20 min
  • Užkandžiai
  • Vegetariški patiekalai
  • Visi receptai

Vegetariškas sumuštinis su keptais grybais

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Įvertinimas




Populiarūs receptai
  • orkaiteje kepta kalakuto krutinele
    Kalakuto krūtinėlė orkaitėje
    • 2018-01-25
  • Neapolietiska pica (maz)
    Neapolietiška pica
    • 2017-05-23
  • Slyvu-pyragas-mazas
    Slyvų pyragas pagal The New York Times
    • 2017-08-29
Social Links
Mano naujausias video receptas – naminiai ledai tik iš 4 ingredientų!!!
https://www.youtube.com/watch?v=q-qB8ykO3M8

Prenumeruoti

Užsiprenumeruokite naujausius receptus tiesiai į savo el. pašto dėžutę!

Maisto Kelionės
  • Salotos
  • Pusryčiai
  • Į spintelę

Input your search keywords and press Enter.