Maisto Kelionės
  • Pradžia
  • Apie Mane
  • Receptai
    • Visi receptai
    • Pagrindiniai patiekalai
    • Užkandžiai
    • Vegetariški patiekalai
    • Kepiniai
    • Desertai
    • Užkandžiai prie vyno
  • Patarimai
  • Dirbkime kartu
Social Links
  • Salotos
  • Pusryčiai
  • Į spintelę
6K
12K
0
Maisto Kelionės
  • Pradžia
  • Apie Mane
  • Receptai
    • Visi receptai
    • Pagrindiniai patiekalai
    • Užkandžiai
    • Vegetariški patiekalai
    • Kepiniai
    • Desertai
    • Užkandžiai prie vyno
  • Patarimai
  • Dirbkime kartu
troskintas samas vietnamietiskai kokosu pieno padaze
  • Vietnamietiški patiekalai

Troškintas šamas vietnamietiškai

  • 2018-04-11
  • 2 minute read
Total
0
Shares
0
0
0
0

troškintas samas vietnamietiskai kokosu pieno padaze

Savaitgalį prisiminėme neseniai gamintą šamo troškinį ir panorome paekspermentuoti. Šį kartą, pasirinkę ŽUVĖJOS produkciją, nusikėlėme į tolimąjį Vietnamą ir išbandėme namų sąlygomis pasigaminti egzotiškąjį patiekalą Cá Kho Tộ, kurį mes tiesiog vadiname: ‘labai skanus ir lengvai paruošiamas troškintas šamas karamelizuotame kokosų pieno padaže’. Tradiciškai šis patiekalas gaminamas būtent su šamu, o jis kaip tik čia ir pasirodė visu gražumu – troškinimo metu puikiai išlaikė savo formą, tekstūrą ir turėjo lygiai nulį kaulų. Taip, žuvis čia atliko labai svarbų vaidmenį, bet padažas buvo tiesiog skonio bomba. Na, iš savęs kokosų pienas turi gan sodrų skonį, bet šiame patiekale jis buvo kažkas tokio…! Kadangi padažas virė keliasdešimt minučių, per tą laiką kokosų pienas neteko didelio kiekio vandens, tapo tirštas, ypač sodrus ir tiesiog lipte lipo prie žuvies – privalote išbandyti!

Beje, turime du patarimus: gamindami naudokite kuo riebesnį kokosų pieną ir būtinai rinkitės šamą.

troskintas samas vietnamietiskai - ingridientai

troskintas samas vietnamietiskai kokosu pieno padaze
Spausdinti
Troškintas šamas vietnamietiškai
Pasiruošimas
5 mins
Kepimo trukmė
40 mins
Ant stalo per
45 mins
 

Troškintas šamas egzotiškame, karamelizuotame kokosų pieno padaže. Jokiu būdų neišsigąskite - labai nesunkiai pagaminamas patiekalas!

Pamaitins: 4
Energinė vertė: 260 kcal
Ingredientai
  • 600 g šamo filė
  • šlakelis aliejaus kepimui
  • 2 svogūnai
  • 6 skiltelės česnako
  • 3 cm ilgio imbiero gabalėlis
  • 400 ml (viena skardinė) kokosų pieno
  • 1,5 laimo sulčių
  • 3 šaukštai rudo cukraus
  • 4 šaukštai sojos padažo
  • 2 šaukštai žuvies padažo (arba 1 šaukštelis druskos)
  • 1 nedidelis čili pipiras
  • šiek tiek druskos maltų juodų pipirų
Gamybos eiga
  1. Šamo filė supjaustome 2-3 centimetrų gabalėliais, apibarstome druska, pipirais ir padedame į šalį.

  2. Didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų ir suberiame pusžiedžiais pjaustytą svogūną, griežinėliais smulkintą čili pipirą, česnaką ir juostelėmis pjaustytą imbierą. Viską pakepame 3-4 minutes. 

  3. Tuomet į tą pačią keptuvę supilame kokosų pieną (prieš pildami šiek tiek suplakame skardinę), cukrų, sojų padažą, laimo sultis ir žuvies padažą. Viską išmaišome ir paverdame 2-3 minutes ant vidutinės kaitros.

  4. Į sušilusį padažą sudedame šamo file gabalėlius ir troškiname apie 40 minučių, karts nuo karto apversdami gabalėlius. Per šį laiką kokosų pieno padažas gerokai sutirštės, patamsės ir įgaus labai daug skonio. Labai svarbu per paskutines 10-15 troškinimo minučių stebėti padažą ir dažnai pamaišyti, kad jis neprisviltų.

  5. Šiuo būdų troškintas šamas skaniausias su ryžiais ir šviežiais agurkais (patikėkite, agurkai čia privalomi!). Taip pat labai rekomenduojame papildomai pagardinti svogūnų laiškais, šviežia kalendra ir čili pipirais. 

Total
0
Shares
Share 0
Share 0
Share 0
Share 0
Marius

Esu Marius. Mėgstu skaniai pavalgyti ir skaniai gaminti. Šis tinklaraštis tapo neatsiejama mano gyvenimo dalimi, tai patapo mano asmeninė receptų užrašų knygutė į kurią gula tik ypatingai kruopščiai atrinkti, suderinti ir skanūs receptai.

You May Also Like
azijietiškos salotos su ryžių makaronais
View Post
  • 2 min
  • Azijietiški patiekalai
  • Vietnamietiški patiekalai

Azijietiškos salotos su ryžių makaronais

Vietnamietiški suktinukai - Summer Rolls
View Post
  • 2 min
  • Pavasariniai patiekalai
  • Užkandžiai
  • Vietnamietiški patiekalai

Vietnamietiški suktinukai – Summer Rolls

View Post
  • 2 min
  • Patiekalai per 20 min
  • Užkandžiai
  • Vietnamietiški patiekalai
  • Visi receptai

Sumuštinis su krevetėmis (Bánh mì)

vietnamietiskos salotos su greipfrutais
View Post
  • 1 min
  • Patiekalai per 20 min
  • Salotos
  • Užkandžiai
  • Vegetariški patiekalai
  • Vietnamietiški patiekalai
  • Visi receptai

Vietnamietiškos salotos su greipfrutais

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Įvertinimas




Populiarūs receptai
  • orkaiteje kepta kalakuto krutinele
    Kalakuto krūtinėlė orkaitėje
    • 2018-01-25
  • Neapolietiska pica (maz)
    Neapolietiška pica
    • 2017-05-23
  • Slyvu-pyragas-mazas
    Slyvų pyragas pagal The New York Times
    • 2017-08-29
Social Links
Mano naujausias video receptas – naminiai ledai tik iš 4 ingredientų!!!
https://www.youtube.com/watch?v=q-qB8ykO3M8

Prenumeruoti

Užsiprenumeruokite naujausius receptus tiesiai į savo el. pašto dėžutę!

Maisto Kelionės
  • Salotos
  • Pusryčiai
  • Į spintelę

Input your search keywords and press Enter.