Praeitą savaitę buvo grikiai, šią savaitę vėl grikiai. Tik šiek tiek kitokioje formoje. Asmeniškai, aš japoniškus SOBA makaronus atradau visai neseniai ir vakar pirmą kartą nusipirkau LIDL’e.
Šie makaronai (noodles) gaminami iš grikių miltų, yra gražiai rudos spalvos ir puikiai atrodo lėkštėje kartu su spalvingais ingredientais. Dažniausiai naudojami azijietiškose sriubose ar salotose bei, žinoma, makaronų patiekaluose. Jei atvirai, šios azijietiškos salotos man labai patiko, nors ir nedėjau jokios mėsos. Tai labai gardus, greitai paruošiamas ir sveikas patiekalas. Kaip ir priklauso Azijos virtuvėms, patiekale vyrauja saldžiai, rūgščiai, sūrios natos, kurios puikiai viską subalansuoja ir suteikia šiokios tokios egzotikos. Tad jei dar nesate atradę azijietiškų patiekalų, kviečiu išbandyti šias salotas, kurios gali būti puiki įžanga į šios virtuvės patiekalus. 🙂
Labai greitos ir labai skanios salotytės.
- 2 kiaušiniai
- 150 g azijietiškų soba makaronų
- 50 g žalių sojos pupelių
- 1 morka
- 1 šaukštas sezamo sėklų
- 1 čili pipiras
- šiek tiek šviežios kalendros
- 2-3 svogūnų laiškai
- 1 skiltelė česnako
- 1 cm dydžio imbiero gabalėlis
- 2 šaukštai sojos padažo
- 50 ml ryžių acto
- 1/2 laimo sulčių
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštelis žuvies padažo
Į verdanti vandenį dedame kiaušinius ir verdame tiksliai 7 minutes. Tada pakišame po šaltu tekančiu vandeniu, nulupame ir perpjauname pusiau.
Puode vėl užverdame vandenį. Sudedame soba makaronus ir verdame 3 minutes. Kuomet išverda, nukošiame ir praskalaujame vandeniu. Apšlakstome šlakeliu sezamų aliejaus, kad nesuliptų.
Pasigaminame salotų padažą. Į indą beriame gerai susmulkintą česnaką ir imbierą. Beriame cukrų ir supilame visus likusius padažo ingredientus. Viską labai gerai išmaišome, kol ištirpsta cukrus.
Morkas nuskutame, daržovių skustuku padarome ilgas plonas juosteles, kurias po to supjaustome. Gauname ilgas ir plonas morkos juosteles, kurios primena makaronus.
Į indą su padažu suverčiame išvirusius makaronus, morkos juosteles, sezamo sėklas, smulkintus svogūnų laiškus ir čili pipirą bei sojos pupeles. Viską labai gerai išmaišome ir dedame į lėkštes.
Patiekiame apibarstę sezamo sėklomis ir, jei turite, šviežia kalendra.
#reklama #lidlpartnerystė
