Šie naminiai mėsainiai puikiai tiks pavaišinti svečius. Surasti tobulą mėsainio receptą gali būti nemenkas iššūkis. Mums prireikė bent 10 bandymų ir derinimų, kol radom tai, kas mums labai patiko. Duodame mūsų receptą jūsų įvertinimui.
Keturioms porcijoms prireiks
- 4 mėsainių bandelių (siūlome išbandyti mūsų receptą: bandelės);
- 4 šaukštų barbekiu padažo ir šiek tiek patiekimui (mes naudojame naminį: padažas);
- Vieno didelio pomidoro;
- 3-4 vidutinio dydžio svogūnų;
- 4 riekelių megiamo sūrio;
- šiek tiek mėgstamų salotu (mes naudojame iceberg arba romaine);
- Druskos ir pipirų;
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukšto vorčesterio padažo;
- 1 šaukšto rudojo cukraus;
- 600-700g jautienos faršo.
Gaminimo eiga
Pirmiausia pasiruošiame karamelizuotus svogūnus. Į įkaitintą keptuvę pilame šlakelį alyvuogių aliejaus, suberiame pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, beriame druskos, pipirų, cukraus ir kepame ant mažos ugnies apie 15 minučių, karts nuo karto pamaišydami, kol svogūnai taps minkšti, saldūs ir lipnūs. Tuomet pasiruošiame mėsą. Jautienos faršą sumaišome su druska, pipirais ir vorčesterio padažu. Suformuojame 4 mėsos paplotėlius (1cm storio). Mėsą kepame stipriai įkaitintoje keptuvėje, kad susidarytų apskrudusios mėsos plutelė (ten slypi didelė dalis gero mėsainio skonio). Mėsą kepame 3-4 minutes iš vienos pusės. Baigiant kepti, kiekvieną paplotėlį apklojame sūriu ir leidžiame jam šiek tiek patirpti. Po to pasiruošiame bandeles. Perpjautas bandeles patepame barbekiu padažu ir sloksniuojame mėsainį šia tvarka: dedame smulkintą salotą, tuomet mėsą, karamelizuotus svogūnus, vieną ar kelis pomidoro griežinėlius ir uždengiame bandelės kepure.
Mūsų svečiams naminiai mėsainiai patiekiami su saldžių bulvių (batatų) lazdelėmis. Nuluptą ir supjaustytą lazdelėmis batatą apšlakstome alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir džiovinta rūkyta paprika. Kepame gražiai išdėlioję ant kepimo popieriumi išklotos skardos 220°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių. Įpusėjus kepimui apverčiame. Bulvių lazdeles patiekiame su barbekiu ar mėgstamu padažu.
Skanaus.
